Ajo Chino

El amaranto fue cultivado por aztecas y otras culturas de climas tropicales. En realidad, es un tipo antiguo de grano utilizado en la India. Muy fáciles de digerir, los microgreens de amaranto están disponibles en diferentes colores, desde verde claro hasta rosa o rojo oscuro. Son brotes frágiles que realzan maravillosamente cualquier comida con color y un ligero sabor dulce.

El amaranto contiene altas cantidades de proteínas completas con aminoácidos vitales, en contraste con otras fuentes de proteínas. El amaranto no contiene gluten. Los microgreens de amaranto también contienen vitamina A, C, E, ácido fólico, hierro, magnesio, fósforo, potasio, fibra dietética, calcio, aminoácidos, antioxidantes, minerales y lisina esencial.