Repollo

El repollo es ampliamente utilizado en todo el mundo, pero con frecuencia desconocido. Sus beneficios para la salud son increíbles, es una fuente abundante de vitamina C. En realidad, es más rico en vitamina C que las naranjas. Es uno de los mejores antioxidantes y ayuda a reducir los radicales libres en nuestro cuerpo que es una de las causas fundamentales del envejecimiento prematuro. Un estudio realizado en mujeres chinas mostró una reducción significativa del cáncer de seno cuando se agregaron vegetales crucíferos como el repollo a su dieta.

El microgreen de repollo está lleno de minerales beneficiosos, vitaminas (C, K) minerales y otros nutrientes. Es rico en fibra, betacaroteno, calcio, magnesio, potasio, yodo y azufre. También tiene una serie de compuestos anticancerígenos que se sabe que estimulan la actividad enzimática e inhiben el crecimiento de tumores.